পূর্ব বর্ধমানে জোর দেওয়া হচ্ছে আমের প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে

 

পূর্ব বর্ধমানে জোর দেওয়া হচ্ছে আমের প্রক্রিয়াকরণ শিল্পে 

  পূর্ব বর্ধমানে খুবই অল্প আমের ফলন হয়। সেই আম সোজাসুজি  বাজারে চলে যেত। এবার নতুনভাবে আমের ব্যবহার শুরু হয়েছে। পূর্ব মেদিনীপুর জেলায় প্রথম আম থেকে গ্রামীণ কর্মসংস্থানে জোর দেওয়া হল সরকারি উদ্যোগে। পূর্ব মেদিনীপুর জেলায় সেভাবে আমের চাষ হয় না। গুটিকয়েক আমবাগান দেখা যায় পূর্ব মেদিনীপুর জেলায়। সরকারি উদ্যোগে পূর্ব মেদনীপুর জেলার খেজুরি এলাকায় সিএডিসির একটি আম বাগান রয়েছে। এবারে সেই আমবাগানে প্রচুর পরিমাণে আমের ফলন হয়েছে। আর সেই আম সরাসরি বাজারজাত না করে, প্রক্রিয়াকরণের মাধ্যমে গ্রামীণ কর্মসংস্থানের জোর দিয়েছে সিএডিসি।

 বাজারে নিজেদের বাগানের আম সরাসরি বিক্রি না করে সেই আম থেকে বানানো হচ্ছে মোরব্বা, জেলি, ম্যাঙ্গো পিকেল-সহ নানান ধরনের জিনিস। আর যার কাজে রয়েছে গ্রামের স্ব -সহায়ক দলের মহিলারা। আর তাতে করি আর্থিকভাবে স্বনির্ভর হচ্ছে গ্রামের মহিলারা। বিষয়ে সিএডিসি তমলুক প্রোজেক্টের ডেপুটি ডাইরেক্টর ড. উত্তম কুমার লাহা জানান, ‘ সিএডিসির একটি নিজস্ব আমবাগান রয়েছে। এবারে আমের ফলন যথেষ্ট ভাল হয়েছে। প্রাথমিক পর্যায়ে সেই আম বাগানের প্রায় ২ কুইন্টাল আম নিয়ে আসে আম থেকে ম্যাঙ্গো পিকেল, মোরব্বা জেলি-সহ নানান ধরনের খাদ্যবস্তু তৈরি করে বাজারজাত করা হচ্ছে। আর এই কাজে যুক্ত হয়েছেন গ্রামের স্ব -সহায়ক দলের মহিলারা। একদিকে যেমন ওই মহিলারা আপ থেকে জেলি-সহ নানা খাদ্যবস্তু তৈরি করে আর্থিক উপার্জন করছে। অন্যদিকে অন্যদিকে এইসব খাদ্যবস্তু বিক্রি করেও আমরা টাকা হাতে পাচ্ছি। ফলে গ্রামের মহিলারা যেমন কাজ পাচ্ছে তেমনি সিএডিসি নিজস্ব প্রোডাক্ট বিক্রি করতে পারছে।’